Comment partager l'addition dans un restaurant, aussi compliqué soit-il

Par Li Goldstein

Vous sortez dîner avec un groupe d'amis et la nuit touche à sa fin. Les plaisanteries sont électriques, les boissons coulent à flot et l’ambiance est carrément joviale. Puis le chèque arrive – et c’est ainsi que commence la chanson et la danse éternellement collantes du partage de l’addition. Une personne rappelle tièdement au groupe qu’ils ne buvaient pas. Un autre tape sur le micro pour souligner qu'il n'a commandé que la salade César tandis que son voisin de droite a opté pour le filet mignon. Chaque solution possible laisse au moins une personne méprisée (et surfacturée). Cela n’aide pas que les repas au restaurant soient plus chers que jamais en ce moment – ​​et soyons réalistes, personne ne veut payer plus que ce qu’il doit.

Un récent TikTok relatant une véritable bagarre verbale à propos du chèque de 4 600 $ d'un groupe a relancé les débats sur la bonne façon de diviser l'addition, c'est-à-dire s'il existe une bonne façon. Cette vidéo particulière a peut-être été mise en scène ou non (elle a probablement été mise en scène), mais elle a soulevé une énigme bien trop courante : nickeler et atténuer maladroitement le chèque à la fin de la nuit.

Des applications comme Splitwise et Venmo – et, plus récemment, la commande par code QR qui permet à chaque client de payer uniquement ce qu'il a reçu – ont considérablement rationalisé le processus de partage de la facture. Mais faire le calcul n’est qu’un élément de l’équation ; le plus difficile est souvent de déterminer qui doit quoi dans une variété de scénarios épineux.

La vérité est que parler pour demander un chèque séparé ou demander de payer moins peut sembler gênant. Mais avec quelques règles de base en matière d'étiquette, les bagarres à table (et la plupart des dépenses excessives) sont évitables. Dans tous les cas, soyez courtois envers votre serveur, qui ne veut probablement pas jongler avec six cartes de crédit et trois chèques distincts, en évaluant sa préférence sur la façon de partager une facture avant de commander.

Alors, voici comment diviser la facture lorsque…

Si une seule personne à votre table boit, elle doit proposer de prendre en charge le coût de ses boissons, soit en demandant un chèque séparé au début du repas, soit, si l'un des convives du groupe dépose sa carte, en proposant de payer plus pour couvrir leur part.

«Souvent, les boissons alcoolisées coûtent plus cher que la nourriture», explique Myka Meier, fondatrice de Beaumont Etiquette, qui propose des cours sur le protocole alimentaire et d'autres étiquettes sociales. "Donc, si une seule personne boit, ce serait gentil qu'elle propose de payer plus." Sean Jung, professeur adjoint à la Boston University School of Hospitality, suggère également que la personne qui boit pourrait ouvrir un onglet séparé au bar, si c'est ce genre d'endroit. Quoi qu’il en soit, « il serait de courtoisie de la part de la personne qui achète des boissons de dire qu’elle paiera sur un chèque séparé », dit-il.

Que ce soit en ouvrant un onglet séparé ou en payant simplement le pourboire à la fin du repas, faites un effort concerté pour couvrir vos frais et ne vous attendez pas à ce que ceux qui ne boivent pas partagent la note de manière égale. En bref : payez vos boissons.

Si vous ne buvez pas et que tout le monde le fait, il est plus que raisonnable que vous preniez la parole et demandiez une facture séparée ou que vous vous attendiez à contribuer moins au coût final du repas. Oui, cela peut être inconfortable à proposer, mais vous avez tout à fait raison de le faire. Dans un monde idéal, le reste du groupe suggérera de manière proactive que la personne qui ne boit pas paie moins.

Soyez consciencieux envers les non-buveurs à table. Si vous remarquez que deux personnes ne boivent pas alors que huit le font, reconnaissez qu'elles pourraient trouver intimidant de se défendre et de parler en leur nom. Sonia Chopra, rédactrice en chef de BA, propose une autre solution au déséquilibre entre buveurs et non-buveurs à table : « Demandez-leur d'indiquer le prix de la nourriture sur une facture et toutes les boissons sur une autre, afin que vous puissiez répartir le repas de manière égale entre tout le monde, et les boissons. équitablement entre tous ceux qui boivent. Chute du micro.

Si vous avez commandé un plat cher alors que tout le monde n’a commandé qu’un apéritif, vous devriez proposer de le payer. «C'est le travail de cette personne de proposer de payer plus», explique Meier. "La table n'acceptera peut-être pas cette offre, mais la personne qui mange le homard alors que tout le monde avait du poulet devrait l'offrir par respect." Elle ajoute que si une personne traite, il peut être de mauvais goût de commander sciemment quelque chose de cher et de s'attendre à ce qu'elle vous couvre.